Ricetta Pennette con pesto di basilico

Mentre cuociono in abbondante acqua bollente salata i pennoni, nel mixer sistemare il basilico e un pizzico di sale. Scolare la pasta al dente e versarla nel saltapasta con il pesto preparato aiutata dosi con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta, una macinata di pepe e una spolverata di pecorino. Pinoli e foglie di basilico per la decorazione.

Pennette con pesto di basilico Con questa ricetta, soprattutto in estate, possiamo portare a tavola dei piatti squisiti che accontenteranno tutta la famiglia. Preparazione: Preparate il pesto di basilico, zucchine e mandorle. E' sufficiente lavare, tagliare le foglie di basilco e la zucchina e metterle in un mixer Servite la pasta, e decorate il piatto con alcune foglie di basilico, che avrete tenuto da parte durante la preparazione del pesto.

Materiali che necessitano essere preparati Pennette con pesto di basilico

  1. 500 gr of pennette.
  2. 500 gr of provola fresca.
  3. 300 gr of speck o cotto.
  4. of Besciamella.
  5. 1 litro of latte.
  6. 2 cucchiai of colmi di farina.
  7. 4 cucchiai of olio evo.
  8. q.b of Sale.
  9. of Pepe.
  10. of Noce moscata.
  11. 4 cucchiai of pesto.
  12. of Pan grattato per cospargere la superficie.

Pesto di basilico alla genovese fatto in casa, in poche mosse con il minipimeer, frullatore ad immersione, pesto pronto in pochi minuti, perfetto anche da. Iniziare la preparazione delle pennette con pesto di melanzane, ricotta e noci. Tagliare a tocchetti la melanzana e mettere in una padella a Mettere la melanzana, la ricotta, le noci, le olive, il formaggio grattugiato, i pomodorini, il basilico in un frullatore e frullare il tutto finché non diventi una bella crema. fino ad ottenere consistenza cremosa; • Lessare le pennette in abbondante acqua salata, tenendole leggermente al dente; • Scolare all'interno di una bowl e condire con il pesto preparato in precedenza; • Impiattare e decorare con pinoli tostati, foglie piccole di basilico ed un mix di pangrattato tostato e. Mettere in un mortaio basilico, pinoli ed aglio e ridurli a purea, aggiungendo olio e sale.

Come fare Pennette con pesto di basilico

  1. Mentre bolle l'acqua per poi cuocerci le pennette, prepariamo la besciamella mettendo in una pentola la farina e l'olio. A fuoco basso fare amalgamare i due ingredienti e dopo qualche minuto aggiungere lentamente il latte girando affinché non si formino grumi. Alzare di poco la fiamma. Fare addensare e aggiustare di sale. Aggiungere una spolverata di pepe, noce moscata e il pesto, ovviamente potete aumentarne o diminuirne il quantitativo in base ai vostri gusti..
  2. Nel frattempo caliamo la pasta in abbondante acqua salata e farla cuocere per qualche minuto, deve restare molto al dente. Dopodiché scolarla ben bene e versarci sopra la besciamella tenendone da parte un quantitativo che vi servirà alla fine per coprire il tutto. Amalgamare e aggiungere la provola che in precedenza avremo tagliato a cubetti..
  3. Andiamo adesso ad assemblare il tutto. Versare sulla base di una pirofila uno strato di besciamella poi uno strato di pasta che in precedenza abbiamo condito con provola e besciamella e uno strato di speck o cotto. Ripetere sino alla fine degli ingredienti e concludere con besciamella che avremo tenuto da parte. Cospargere la superficie con pan grattato e un filino d'olio d'oliva..
  4. Infornare a 200° per circa 20 Min e qualche minuto di grill per ottenere una deliziosa crosticina croccante e profumata. Buon appetito!!.

Preparare il cestino sciogliendo il parmigiano in un padellino e colandolo su di una ciotola rovesciata. Scolare la pasta, condirla con il pesto e servirla nel cestino ottenuto con il parmigiano. – pennette rigate; – basilico; – olio extravergine di oliva La prima operazione da fare consiste del preparare il pesto composto da basilico, aglio, olio e pinoli oppure noci. Prendete il mortaio ed aggiungete una manciata di foglie di basilico opportunamente lavate ed asciugate quindi incorporate. – Ricetta Portata principale : Pennette integrali con pesce spada, pomodorini e. Far soffriggere uno spicchio d'aglio con olio extra vergine di oliva, aggiungere i pomodorini datterini e le foglie di basilico. Sfumare con il vino bianco. pesto di basilico.

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