Ricetta Uova in purgatorio

Le uova in purgatorio sono un piatto economico, facile e velocissimo da fare, a base di uova cotte nel sugo di pomodoro. Un'antica ricetta napoletana che amo da quando ero piccola e che faccio spesso. Uova al purgatorio, ricetta assolutamente campana, povera e ricca allo stesso tempo: povera nella quantità, ma non nella qualtià, degli ingredienti e ricca nel sapore.

Uova in purgatorio Quick, rustic, and full of flavor. " Uova in Purgatorio Ricette " is actually one of the first recipes I posted here on Ciao Florentina, and has stood the test of time. Mario Batali and Giada can bring it 😉. Un piatto economico,semplice e ricco di sapore.

Materiali che devono essere preparati Uova in purgatorio

  1. 1/2 of cipolla.
  2. 1 spicchio of d’aglio.
  3. 1 of barattolo di passata di pomodoro da 125 ml.
  4. 2 of uova.
  5. of Sale.
  6. of Olio evo.
  7. of Zucchero (se serve).
  8. of Peperoncino se piace.
  9. of pomodorini datterini (facoltativo).

Le uova in purgatorio sono un piatto Campano estremamente semplice da preparare,povero ma ricco di gusto,un secondo perfetto. Uovo in Purgatorio (Eggs in Purgatory). Onion Garlic Pepper (optional) Olive oil Tomato sauce (or leftover pasta sauce) Salt and pepper Parsley Basil Eggs. Mi chiamo Ambra e "Uova in Purrr.gatorio" è il mio Food Blog!

Come fare Uova in purgatorio

  1. Tagliare finemente la cipolla e farla imbiondire in padella assieme allo spicchio d’aglio e a 2 cucchiai di olio evo.
  2. Aggiungere la passata di pomodoro e lasciarla andare per asciugarla bene. Aggiustare di sale e se risulta troppo acida, bilanciarla con un pizzico di zucchero. Se piace, aggiungere anche un pizzico di peperoncino.
  3. (Facoltativo) tagliare a pezzetti dei pomodorini datterini e cuocerli assieme al sugo (io ho utilizzato del sugo che avevo già preparato ma era pochino, quindi ho approfittato e ho aggiunto dei pomodorini che avanzavano in frigo!).
  4. Quando il sugo sarà abbastanza asciutto creare con il cucchiaio due spazi e versare con attenzione le uova.
  5. Coprire con un coperchio e lasciar cuocere per qualche minuto, controllando di tanto in tanto. Attenzione all’albume, cercate di allargarlo un po’ con il cucchiaio, così si cuocerà più in fretta e il tuorlo invece rimarrà morbido.
  6. Servire con del pane caldo, vi servirà! 😉.

Home Our Latest Posts Uova in purgatorio (Eggs in Purgatory). Eggs in Purgatory also go by the more prosaic name of uova al pomodoro, or eggs in tomato sauce. Su di un fornello a fiamma bassa ponete una padella nella quale verserete l'olio extravergine di oliva e successivamente anche l'aglio pulito e grattugiato. Le uova al purgatorio sono una ricetta semplice e tradizionale che nasce nel capoluogo partenopeo, dove è più conosciuta come ova 'mpriatorio. Si tratta di una ricetta molto semplice che prevede la.

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