Ricetta Rollè di Pollo Light con Scamorza e Zucchine

Rollè di Pollo Light con Scamorza e Zucchine

Materiali che necessitano essere preparati Rollè di Pollo Light con Scamorza e Zucchine

  1. 600-700 gr of petto di pollo.
  2. 2 of zucchine.
  3. 150 gr of scamorza affumicata.
  4. 50 gr of parmigiano grattugiato.
  5. 2 of uova medie.
  6. qb of Farina per polenta.
  7. of Miscela Goulash qb(cucinantica).
  8. of Erba Cipollina qb (cucinantica).
  9. of Sale al Sedano qb (cucinantica).
  10. qb of Sale, pepe e Olio EVO.

Come fare Rollè di Pollo Light con Scamorza e Zucchine

  1. Iniziate dal petto di pollo. Pulitelo e togliete l’ossicino centrale e le cartilagini, poi riducetelo a tocchi e tritatatelo con l’aiuto di un tritacarne. In caso non lo aveste potete farvi preparare il macinato dal vostro macellaio. Una volta tritato mettetelo in una terrina e aggiungete le uova, il pangrattato e le spezie (miscela goulash, erba cipollina e sale al sedano) regolate di pepe e amalgamate il tutto..
  2. Se una volta amalgamato risulta troppo morbido aggiungete qualche cucchiaio di farina per polenta, mescolate ancora bene e lasciate riposare una mezz’ora in frigorifero..
  3. Mentre riposa affettate la scamorza e le zucchine a fette spesse circa 2 mm e tenetele da parte. Preparate anche un foglio di alluminio che ungerete leggermente e che cospargerete di farina per polenta..
  4. Prendete il vostro impasto e stendetelo allo spessore di circa 1 cm sull’alluminio, una volta ben steso create uno strato con le zucchine affettate. Fate in modo di lasciare circa 3 cm da ogni lato. Fate lo stesso con la scamorza in modo che sia ben distribuita..
  5. Ora aiutandovi con la carta d’alluminio create il rollè arrotolando ben stretto. Una volta terminato di arrotolare sigillate bene i lati e il bordo. Poi avvolgete bene nella stagnola e infornate a 180° per circa 1 ora..
  6. Se volete il vostro rollè ben dorato dopo circa 40 minuti potete toglierlo dalla stagnola e far fare gli ultimi 20-25 minuti direttamente in forno. Una volta pronto togliete dal forno e fate riposare per circa 10 minuti primi da affettarlo, in questo modo sarà più facile tagliarlo..
  7. Impiattate il vostro Rollè a fette spesse, su un letto di songino e pomodorini!.
  8. Un piatto goloso, sfizioso e dai gusti delicati, il mix tra l’impasto speziato e l’interno morbido e cremoso delle zucchine e della scamorza è davvero perfetto. Ogni morso è una soddisfazione per il palato! Ottimo caldo e appena sfornato, ma perfetto anche per le gite fuori porta…cosa volete di più? Buon appetito! Pierre e Vivy #noifacciamotuttoincasa.
Ricetta Roast Beef al Forno Ricetta Perfetta
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Ricetta Tagliata di filetto al pompelmo rosa
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